Saturday, May 29, 2010

Meatless Monday - Bella Burger

This recipe was featured on Huffington Post Green!




Sometimes coming up with alternatives for meat can be tough.  Sure, you've got pasta dishes, tofu or some other soy derivative, but getting creative with those can become a grueling process after a while.

For my meatless meals, I am not always looking to "fake it" by using a meat substitute.  I came up with this sandwich because I was looking for a sandwich that I could make without "pretending" I was eating meat.  I love using seasonal produce where I can, and walking out to my back deck to pick some fresh tarragon was definitely satisfying.

Sara's Bella Burger (makes 2)
  • 2 whole wheat hamburger buns
  • 2 portobello mushrooms
  • 1 ball of fresh mozarella packed in water, sliced into 1/4" slices
  • 1 roasted red pepper
  • 2 T light mayonaise
  • 2 tsp chopped fresh tarragon
  • Extra virgin olive oil
  • Salt & pepper
Preheat grill or grill pan to medium high.

Clean tops of mushrooms with a wet paper towel.  Scrape the "gills" out on the underside with a spoon.  Brush both sides with olive oil, season with salt & pepper, and add to grill.  Grill both sides for about 2-3 minutes per side.

Grill insides of hamburger buns for about 30 seconds.  Return to serving platter. 

In a small bowl, mix mayo and tarragon.  Spread on hamburger bun tops. 

 On bottom of bun, add a slice of mozarella.  Top with mushroom caps, then half of the roasted red pepper and then bun top.

 Enjoy with a quinoa salad or tortilla chips!

Photobucket

12 comments:

jjs lin said...

adidas outlet
pandora
adidas wings
mont blanc pens
insanity max 30
ray ban sunglasses uk
air jordan concord
pandora charms
hollister clothing
cheap ray ban sunglasses
burberry handbags
oakley sunglasses
coach factory outlet
swarovski outlet
lululemon outlet online
lebron shoes
jordan 11
kate spade
iphone 6 case
oakley outlet

jjs lin said...

ray ban outlet
cheap soccer jerseys
cheap nfl jerseys
michael kors canada
ray ban
instyler ionic styler pro
ghd hair
discount oakley sunglasses
snapback hats wholesale
new balance
oakley sunglasses
coach outlet
coach outlet online
tory burch outlet
mont blanc pens
cheap jordans
celine outlet
snapback hats
karen millen sale
prada outlet
asics shoes
burberry outlet online
hollister
louboutin shoes
herve leger
new balance 574
salomon speedcross 3
christian louboutin shoes
kate spade
giuseppe zanotti

qiuml said...

qiuml20150715
michael kors outlet online
burberry outlet online
ray ban sunglass
fitflops outlet
cheap snapbacks hats
chanel outlet
fitflops sale
michael kors handbags
coach outlet store online
ray ban outlet
coach outlet store online
ray ban wayfarer
cheap jordans
nike blazer
tory burch handbags
burberry outlet
kate spade outlet

Wei Chen said...

QF0721
the north face
cheap ugg boots
warriors jerseys
toms shoes
cheap mlb jerseys
michael kors handbags
cheap oakley sunglasses
lebron shoes
nike free run
kansas city chiefs jerseys
nike air max,air max uk,air max 90,nike air max 90,air max shoes
mulberry uk
air jordan shoes
north face outlet
new england patriots jerseys
cheap football shirts
custom mlb jerseys
soccer jerseys,cheap soccer jerseys,cheap soccer jerseys for sale,soccer jersey,usa soccer jersey,football jerseys
mizuno running
moncler outlet
cheap nike shoes
gucci outlet
vans shoes
miami heat jersey
mulberry outlet
peyton manning jersey,eric decker jersey,aqib talib jersey,emmanuel sanders jersey,shannon sharpe jersey,louis vasquez jersey
coach outlet online

Esraa Abbas said...

http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-12.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-11.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-25.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-10.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-9.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-8.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-7.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-6.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-5.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-4.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-3.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies-2.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-cleaning-companies.html

soma taha said...

Hi, I do believe this is a great site.
https://3kary.com/property-status/rest-houses-for-rent/
https://3kary.com/property-status/rest-houses-for-sale/
https://3kary.com/property-type/rest-houses/
https://decor-ksa.com/iron-fences/

رضاابو مى said...

شركة مكافحة النمل الابيض بخميس مشيط
شركة مكافة حشرات بالرياض
شركة تنظيف بالرياض الصفرات
شركة الصفرات للتنظيف بالرياض
شركة مكافحة حشرات بالرياض الصفرات
شركة الصفرات للتنظيف يالرياض
شركة الصفرات لتنظيف بالرياض ان شركة وادى الرياض من اكفا الشركات حتى الان اننا نعمل بكل جهد ونشاط لاسعاد عملينا حتى نمتاز عن باقى الشركات اخى العزيز اننا نعمل فى كافة المجلات حتى الان ولا يوجد منافس لدينا لدينا العمالة المطلوبة والصحيحة وكل شىء تجدة انشاء الله عندنا ان هذة الشركة شركة ممتازة وخصوصا فى التنظيف والمكافحة وكشف تسربات المياة ولدينا ايضا شركة نقل اثاث بالرياض ان شركة نقل اثاث بالرياض الصفرات
هى اهم الشركات لدينا ونحافظ على هذة الثمعة على مر السنوات الماضية حتى لايتكلم احد عنها بغير شكل غيرلائق الشركة الرسمية هى شركة وادى الرياض والتى يعرف عنها الكثير والكثير اننا والحمد الله نعمل من اجلك فقط
شركة تنظيف كنب بالرياض الصفرات
شركة الصفرات لتنظيف الكنب بالرياض شركة الصفرات لتنظيف السجاد بالرياض
شركة تنظيف سجاد بالرياض الصفرات
شركة الصفرات لرش مبيدات بالرياض
شركة رش مبيدات بالرياض
شركة تنظيف بالرياض
شركة رش مبيدات بالرياض الصفرات

Dalia Alaa said...

http://www.prokr.net/2016/09/furniture-moving-company-al-hasa.html
http://www.prokr.net/2016/09/furniture-moving-company-jubail.html
http://www.prokr.net/2016/09/furniture-moving-company-khobar.html
http://www.prokr.net/2016/09/furniture-moving-company-dammam.html

khaled ali said...

نحن قد علمنا بالمشاكل التي تواجهكم بالمنزل قد عملنا بجد لكي نحل كل هذه المشاكل وبحثنا كثيرا لايجاد كافه الطرق التي تعمل بفعاليه اكثر
شركه رش مبيدات بالطائف
شركه مكافحة حشرات بالطائف
شركه نقل اثاث وعفش بالطائف
شركه تنظيف بالطائف
شركه كشف تسربات المياه بالطائف
شركه تنظيف خزانات بالطائف
شركتنا تتميز بان لديها ضمان للخدمه عام كامل وهذا لاننا واثقون من اننا قد اتقنا في ادائها

Lamiss Ibrahim said...

nice

http://www.kuwait.prokr.net/cleaning-conditioners/
http://www.kuwait.prokr.net/

nora nor said...

Thanks for supplying these details
http://www.prokr.net/2016/09/saudi-arabia-cleaning-companies.html
http://www.prokr.net/2016/09/saudi-arabia-cleaning-companies-4.html

عبده العمراوى said...

شركة مكافحة حشرات بجازان

Post a Comment

Please leave your thoughts...

Related Posts with Thumbnails